2011年10月20日
芋掘り遠足
保育園の年中＆年長組が行ってきた”おいもほり遠足”。
７つ掘ったうちの一つだそうです。
見れば、元気のいい葉っぱ付き、600グラムとビッグサイズ。
「天ぷらがいい！」と言うので早速…と思ったのですが、
掘りたてのオイモはホクホクはすれど甘さはイマイチらしい。
1週間ほど寝かせておくと甘さが増すということなので、しばらくはおあずけと相成りました。
Posted by crip at 2011年10月20日 20:30
| TrackBack(0)
▼コメント一覧 →コメントを書く
随分でかいイモですね。切るのが大変そう。お味は如何でしょうか。
イモのテンプラ旨そうですね。
＞イモのテンプラ旨そうですね。
確かにイモのテンプラは美味い！
「サツマイモは、60℃程度で長時間加熱すると、デンプンを糖化する酵素が働いて甘味が増す」らしいですよ。
なので、大きめに切った芋をじっくり揚げるとそんな理由もあって、美味しいのでは？
明日あたり、揚げてみましょーかね。